Cupcakes de Banano

Hoy vamos a celebrar la llegada de la primavera con unos cupcakes de banano super fluffy. La tradición nos dice que en Pascua todo debe ser zanahoria pero vamos a dejar el carrot cake para cuando haga mas frío y probamos primero unos cupcake de banano porque es una fruta versátil que siempre hay en casa y que dicha receta es muy fácil de hacer. Te enseño una receta deliciosa y mejor: todo lo vamos hacer a mano!

Ingredientes para 10 cupcakes:

• 90 gramos de azúcar

• 1 banano maduro

• 1 cucharada de vainilla

• 90 gramos de huevo batido

• 20 gramos de leche (puede ser vegetal)

• 40 gramos de chocolate chips

• 20 gramos de arándanos (opcional)

• 2 gramos de sal

• 90 gramos de aceite de girasol o canola

• 4 gramos de polvo de hornear

• 3 gramos de canela

• 2 gramos de nuez moscada

Tener en cuenta!!

1. Precalienta tu horno antes de empezar. Yo siempre horneo a 160°C-170°C porque prefiero ir lento y seguro para evitar que se quemen.

2. Necesitarás una báscula (gramera), un bol y un batidor. Si tienes una espátula, mejor.

3. Tamiza todos los ingredientes secos antes de agregarlos a la mezcla.

4. Si los bananos están maduros, mucho mejor!

   
   

Primero vamos a batir los huevos, agregamos azucar blanca y seguimos batiendo. Agregamos la vainilla y luego los secos. Textura homogenea y aterciopelada. Llenamos los capacillos y metemos al horno por 160 grados.

Y para darle un toque mas elevado, lo acomparnan con un frosting de queso.

Prueben en la casa y me dicen que tal.